Digitaalne paneelkonvektsioonahi

D80 on töölaual töötav kahe-režiimiga ahi, mis ühendab ühes kompaktses seadmes konvektsioonahju professionaalse jõudluse ja katteahju täpsuse. 4-astmelise riiulisüsteemiga, mis ühildub 400 × 318 mm standardalustega, on D80 saadaval kolmes elegantses värvivalikus: valge, kuldne ja antiikpronks.

Küsi pakkumist

Kirjeldus

Toote ülevaade

D80 on töölaual töötav kahe-režiimiga ahi, mis ühendab ühes kompaktses seadmes konvektsioonahju professionaalse jõudluse ja katteahju täpsuse. D80 on saadaval kolmes elegantses värvivalikus: valge, kuldne ja antiikpronks, millel on 4-tasandiline riiulisüsteem, mis ühildub 400 × 318 mm standardsete alustega. Integreerides 360-kraadise kuuma õhu tsirkulatsiooni koos sõltumatu ülemise ja alumise kuumutusjuhtimisega, saab see ahi hakkama kõigega alates käsitööleibadest ja lehtküpsetistest kuni gratiinide ja pitsadeni -, muutes selle ideaalseks lahenduseks butiikpagaritöökodadele, hotellide kondiitritoodete köökidele ja luksuslikele kohvikutele, kus ruumi on vähe, kuid kvaliteet ei ole läbiräägitav.

Puutetundliku ekraaniga juhtpaneeliga D80 pakub sõltumatut ülemise ja alumise kütte juhtimist, konvektsiooni tsirkulatsiooni, pööratavat ventilaatori pöörlemist, aurupihustust, kaitset ja jahutussüsteemi. Temperatuurivahemik ulatub 0–260 kraadini 99-minutilise taimeriga, pakkudes ühtlaseid ja täpseid tulemusi partiide kaupa.

Põhifunktsioonid

Kahe-režiimi kujundus:Konvektsioon vastab tekiahjule - D80 ühendab ühes seadmes sõltumatu ülemise ja alumise kütte juhtimise (teise ahju võimalus) kuuma õhu tsirkulatsioonisüsteemiga (konvektsioon). Sõltumatu kuumutusrežiimi korral saab ülemist ja alumist kütteelementi eraldi reguleerida, et tagada pinna täpne pruunistamine ja põhja krõmpsumine. Konvektsioonrežiimis käivitab pööratav ventilaator 360-kraadise kuuma õhu tsirkulatsiooni, mis tagab mitmetasandilise küpsetamise ja kõikide plaatide ühtlase pruunistumise. Üks ahi asendab kahte eraldi masinat, säästes nii ruumi kui ka kapitaliinvesteeringuid.

Puuteekraaniga juhtimine + sõltumatu ülemine ja alumine soojendus- Puuteekraani liides võimaldab ülemise ja alumise kütteelemendi temperatuuri sõltumatult seadistada. Kasutajad saavad täpsustada-soojuse jaotust, et see vastaks konkreetsetele retseptidele - kõrgem alumine kuumus pitsa ja krõbedat põhja vajavate pirukate jaoks; kõrgem ülemine kuumus juustugratiinide ja pinna pruunistamiseks.

Pööratav ventilaator + kuuma õhu tsirkulatsioon- Tsirkulatsiooniventilaatoril on pööratav pöörlemisfunktsioon, muutes suunda, et luua kambris mitmesuunaline õhuvool-. See kõrvaldab tõhusalt küpsemise surnud tsoonid ja tagab ühtlase soojusjaotuse igal riiulitasandil. Võrreldes fikseeritud-suunaga ventilaatoritega parandab pööratav disain temperatuuri ühtlust umbes 20%, tagades ühtlase pruunistumise kogu küpsise-, sarvesaia- ja munakookide alusel.

Aurupihustusfunktsioon- Integreeritud auru sissepritsesüsteem eraldab küpsetusfaasis pritsitud niiskust, soodustades baguette ja käsitööpätside krõbedat, pragunenud kooriku teket, jättes samal ajal sisemise niiskuse õrnaks puruks. Auru maht on reguleeritav, et see vastaks erinevatele retseptinõuetele.

Madala-temperatuuri kaitserežiim- Sisseehitatud-proovifunktsioon, mille temperatuurivahemik on 30–40 kraadi, välistab vajaduse eraldi proovikappi järele. Ideaalne hulgikääritamiseks ja lõplikuks kõvendamiseks, vähendades veelgi investeeringuid seadmetesse.

99-minutiline täppistaimer + jahutussüsteem- Laiendatud taimeri ulatus kuni 99 minutini koos integreeritud jahutusventilaatoriga, mis alandab pärast küpsetamist kiiresti kambri temperatuuri. See minimeerib ooteaega partiide vahel ja parandab töövoo tõhusust pideva töötamise ajal.

Vee äravoolu funktsioon- Seade sisaldab spetsiaalset vee äravoolusüsteemi, mis eemaldab kiiresti pärast aurutsüklit või enne puhastamist jääkvee sisemisest reservuaarist ja torustikust. See vähendab mineraalsete katlakivi kogunemist ja pikendab auru sissepritsesüsteemi kasutusiga.

201 roostevabast terasest konstruktsioon, kolm värvivalikut- Välimus on valmistatud vastupidavast 201 roostevabast terasest, mis on loodud lihtsaks puhastamiseks ja pikaajaliseks-töökindluseks. Saadaval valge, kuldse ja antiikpronksi värvitoonis, et täiendada erinevaid köögi esteetikaid ja säilitada visuaalset ühtsust kõrgekvaliteedilistes-äriruumides.

Valikulised tarvikud (saadaval eraldi ostmiseks)

400 × 318 mm perforeeritud küpsetusplaadid (ideaalne pitsa ja leiva jaoks, mis vajavad põhjasoojusventilatsiooni)

400 × 318 mm mittekleepuva kattega küpsetusplaadid (vähendab kõrge -suhkrusisaldusega küpsetiste määrimisvajadust)

Asenduskütteelemendi koost

Ahju ukse vahetustihend

Pakendi lahendus

See toode kasutab ekspordi{0}}standardset pakendikonfiguratsiooni:

01.

Struktuuri terviklikkus

Ahju korpus on täielikult ümbritsetud kohandatud -vormitud vahuga ja kinnitatud ülitugevasse lainepappi

02.

Šoki leevendamine

Täiendavad polsterduspadjad on paigutatud kõigisse nelja nurka ja peamiste koormus{0}}kandepunktidesse, et neelata maismaa- ja mereveo ajal kokkupõrkeid ja vibratsiooni.

03.

Niiskuse barjäär

Seadmed on mähitud kaitsva niiskustõkkekilesse ja karbi sisemusse on integreeritud täiendav niiskuskindel kiht{0}}, mis kaitseb merekeskkonna niiskuse eest.

04.

Kohandatud valikud

Soovi korral on saadaval vineerkast või ISPM-15 kuumtöödeldud-kuumtöödeldud sertifitseeritud kast (teatud riikides on vajalik tollivormistuse jaoks) – palun täpsustage tellimuse esitamisel.

KKK

K: Mis tüüpi tooted sobivad kõige paremini konvektsioonirežiimi ja tekirežiimi jaoks?

V: Konvektsioonrežiim (kuuma õhu tsirkulatsioon) sobib ideaalselt ühtlast pruunistust nõudvate esemete (nt küpsised, sarvesaiad, lehttaignad, makaronid ja munakoogid) mitmel{0}tasandil küpsetamiseks - kuni 4 plaati saab küpsetada üheaegselt ühtlaste tulemustega. Tekirežiim (sõltumatu ülemine/alumine kuumutus) paistab silma esemetega, mis nõuavad täpset kontrolli pinna- ja põhjasoojenduse üle, nagu pitsad, gratiinid, juustuküpsetised ja soolased koogid, võimaldades kohandatud kuumuse jaotust täiusliku krõbeda põhja ja ideaalse pealt pruunistamise jaoks.

K: Kuidas sõltumatu ülemine ja alumine küte praktikas toimivad?

V: Puuteekraani paneel võimaldab ülemise ja alumise kütteelemendi jaoks eraldi temperatuuri seadistusi. Näiteks pitsa küpsetamisel seadke alumine kuumus 220 kraadile ja ülemine kuumus 200 kraadile - see krõbedab kõigepealt põhja, laseb juustul järk-järgult sulada, ilma et see kõrbeks. Juustugratiinide puhul seadke ülemine kuumus 220 kraadile ja alumine kuumus 180 kraadile, et pind kiiresti pruunistuks, vältides samal ajal põhi üle-kuivamist.

K: Mis on pööratava ventilaatori praktiline kasu?

V: Standardsed fikseeritud suunaga{0}}ventilaatorid loovad prognoositavad õhuvoolumustrid, mille tulemuseks võib olla ebaühtlane soojusjaotus - mõned piirkonnad saavad rohkem soojust kui teised, põhjustades ebaühtlast pruunistumist mitme riiuli vahel. Pööratav ventilaator muudab pöörlemissuunda, et tekitada mitmesuunalist õhuvoolu turbulentsi, kõrvaldades tõhusalt kuumuse surnud tsoonid. Tulemus: ühtlane pruunistumine kõigil neljal riiulitasandil, ilma et oleks vaja plaati käsitsi keerata -küpsetusajal.

K: Kas proovimisfunktsioon võib asendada spetsiaalset proovikappi?

V: Korrigeerimisfunktsioon teenindab piisavalt väikese ja keskmise partii tootmist. Temperatuurivahemikuga 30-40 kraadi toetab see nii hulgikääritamist kui ka lõplikku kõvenemist. Butiikpagaritöökodade või kodu{7}}stuudiote jaoks, mis toodavad kuni 4 alust päevas, asendab D80 proovivõturežiim täielikult eraldiseisva proovikappi, säästes nii seadmete kulusid kui ka letiruumi. Suuremahuliste kommertstoimingute puhul tuleks tootmisvõimsuse säilitamiseks kaaluda spetsiaalset proovikappi.

Tehnilised andmed

Spetsifikatsioon	Üksikasjad
Mudel	D80
Värvivalikud	Valge / Kuld / Antiikpronks
Mahutavus	4 alust (3- või 4-tasandiline konfiguratsioon)
Mõõtmed (L × S × K)	515 × 615 × 545 mm
Sisemised mõõtmed (L × S × K)	420 × 360 × 330 mm
Pinge	220~240V
Võimsus	5 kW
Temperatuurivahemik	0-260 kraadi
Taimeri vahemik	99 minutit
Salve suurus	400 × 318 mm × 4 tk
Materjal	201 roostevaba teras
Juhtimistüüp	Puuteekraani paneel
Funktsioonid	Sõltumatu ülemine/alumine küte / konvektsioon / pööratav ventilaator / aurupihustus / kaitse (30-40 kraadi) / jahutus / vee äravool
Pakendamine	Ekspordi puidust korpus
Sihtrakendused	Käsitööliste pagariärid\|Hotelli kondiitritooted\|Butiikkohvikud\|Prantsuse kondiitritooted\|Kodused-küpsetusstuudiod\|Kettrestoran Lääne jaamad